Beschrijving

‘Niets doen is, als je gezondheid je lief is, volgens mij geen optie…’ lezen we in dit lijvige boek. De helft van de 408 bladzijden wordt in beslag genomen door recepten, de andere helft door antwoorden op meer vragen over voeding dan je als lezer had kunnen bedenken. In een vlot leesbare inleiding van 30 bladzijden worden de grote lijnen uitgezet van de niet te overschatten effecten van onze hormoonregulering en onze energiehuishouding. Ze houden direct verband met ziekten die wij volksvijanden’ zijn gaan noemen, zoals hart- en vaatziekten, diabetes en overgewicht, stoornissen waar al decennialang tevergeefs ‘geneesmiddelen’ voor worden ontwikkeld, terwijl de echte vijand zich in onze provisiekast bevindt.

Het wordt snel duidelijk dat Rineke Dijkinga weet waar ze het over heeft. Vanuit haar orthomoleculaire kennis tikt ze hier en daar terloops beleidsmakers en reguliere artsen tactisch op de vingers. Zo pleit ze voor onderwijs over voeding op school en nuanceert ze de verabsolutering van de zogenaamde normale waarden van laboratoriumbepalingen.

Meer dan 100 recepten volgen op deze inleiding en het derde en laatste deel bevat bijlagen met een zee aan achtergrondinformatie en praktische tips bij bepaalde klachten. Tenslotte een alfabetische lijst van veel voorkomende begrippen en voedingsstoffen.

Als je lekkere gerechten wilt bereiden en ook nog wilt weten waar je mee bezig bent, kun je hier beginnen of een doorstart maken. In zijn brede aanpak zet dit mooi geïllustreerde boek een standaard. (FD)