Recent onderzoek laat zien dat er een verband bestaat tussen de consumptie van sterk bewerkte voeding en depressie. Deze bewerkte voeding, zoals frisdrank, koek, snoep, gefrituurde producten
en ijs, wordt in toenemende mate gegeten.

Het gemiddelde Amerikaanse voedingspatroon bestaat voor meer dan de helft uit sterk bewerkte voedingsmiddelen, maar ook in Nederland neemt de consumptie toe.

Eerder is het eten van sterk bewerkte voeding al in verband gebracht met een verhoogd risico op kanker. Recent onderzoek laat tevens een verband zien met het voorkomen van depressieve gevoelens.

Bron: Front. Nutr. Dec 2020